新米主婦のお料日記。頑張ってレシピも公開します!
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厚揚げと茄子のゴマ味噌炒め
季節の変わり目のせいか、旦那さんが少し風邪気味に。。。
栄養たっぷりとって、早く治してもらおうと、
今日は生姜、にんにく、お野菜た~っぷりの中華雑炊にしました!

おかずの一品を紹介します♪

●厚揚げと茄子のゴマ味噌炒め●
P1030062.jpg
<レシピ>2人分
 ・厚揚げ 1枚
 ・茄子 1本
 ・白髪ネギ 適量
#合わせ調味料#
 ・味噌 大さじ1
 ・みりん 大さじ1
 ・酒 大さじ1
 ・醤油 小さじ1
 ・芝麻醤(なければ練りゴマ) 小さじ1
 ・砂糖 小さじ1

1.厚揚げは8等分に、茄子は1cm程の厚さに斜めに輪切りにする。
  合わせ調味料はあらかじめよく混ぜ合わせておく。
2.油をたっぶり熱したフライパンに茄子をいれ、油をすったら厚揚げも入れて、
  焦げ目がつくように炒める。
3.2に合わせ調味料を加え、手早く混ぜながら炒める。
  お皿に盛って白髪ネギを飾って完成!

P1030066.jpg
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