新米主婦のお料日記。頑張ってレシピも公開します!
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メキシカンサラダ
今日もゴーヤの残りを使って、定番ゴーヤチャンプルに。
今日はオイスターソースを基本の味付けにして少し味を変えてみました
う~ん、他のメニューなんにしよう。とネットを検索。。。
お豆たっぷり入れたメキシカンサラダに決定~
メキシカンサラダには欠かせない、トルティーヤチップスを買ってきたら、
思わずぼりぼりそれだけで食べてしまうので要注意!でした

●メキシカンサラダ●
P1020862.jpg
<レシピ>2人分
 ・レタス 2枚
 ・きゅうり 1/3本
 ・ミックスビーンズ 40g
 ・チーズ 20g
 ・トマト 1/2個
 ・トルティーヤチップス(ドンタコスなど)
#ソース#
 ・マヨネーズ 大さじ2
 ・ケチャップ 大さじ1
 ・レモン汁 小さじ1
 ・チリパウダー 適量

1.レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは縦半分にしたあと、
  0.5cmくらいの半月切りにする。チーズ、トマトは1cm角くらいのサイコロ状に切る。
2.レタス、きゅうり、をお皿に盛り、上にトマト、チーズ、ミックスビーンズを
  きれいに盛り付ける。
3.ソースの材料をよく混ぜ合わせ、小さいポリ袋に入れる。
  ビニールの底の片隅を少し切り、ソースを絞るように2のサラダにかける。
4.最後トルティーヤチップスを適量乗せて完成。

  
その他は、冷製ごぼうポタージュ、かれいの塩焼きでした。
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