新米主婦のお料日記。頑張ってレシピも公開します!
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ソーミンチャンプル
お中元などでもらうお素麺。
大好きなのでとっても嬉しいのですが、
食べても食べてもまだ余ってる。。。
今日は、野菜と炒めてソーミンチャンプルにしてみました。

●ソーミンチャンプル●
P1020757.jpg
<レシピ>2人分
 ・素麺 1束
 ・玉ねぎ 1/2個
 ・にんじん 5cmくらい
 ・ピーマン 1個
 ・シーチキン 1缶
 ・塩 少々
 ・こしょう 少々
 ・しょう油 小さじ2
 ・カツオ節 適量

1.素麺は少し固めに茹でて(1分弱程度)、水気を切っておく。
2.玉ねぎは0.5cmくらいのくし型に、ピーマン、にんじんも0.5cmの薄切りにしておく。
  シーチキンは油を少し切っておく。
3.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒め、塩・こしょうを少しふる。
  しんなりしてきたら、ピーマンとシーチキンを加える。
4.1の素麺を加え、手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味を調え、
  最後にしょう油を回しかける。
  お皿に盛って、カツオ節をかけて完成!

その他は、蒸し餃子、
P1020758.jpg

具沢山サラダ、冷汁もどきでした。
P1020760.jpg
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