新米主婦のお料日記。頑張ってレシピも公開します!
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にんじんのラペ
朝の番組、ラジカルで紹介されていたメニューに挑戦!
超簡単でにんじんの栄養たっぷり、オレンジでさっぱりいただけました

●にんじんのラペ●
P1020382.jpg

<レシピ>
 ・にんじん 1本
 ・オレンジ 1/2個
 ・塩 少々
#ドレッシング#
 ・酢 大さじ2
 ・サラダ油 1/2カップ
 ・摩り下ろし玉ねぎ 大さじ1
 ・カラシ 少々
 ・塩 小さじ1/2
 ・胡椒 少々

1.ドレッシングは全てをよく混ぜ合わせておく。
  オレンジは一口大に切っておく。
2.にんじんはスライサーなどで細長く切り、塩を全体になじませる。
  少したって、水分が出てきたら、手で水気をよく絞る。
3.2のにんじん、オレンジ、ドレシングをよく和えて完成!
  にんじんの葉っぱがあるときはそれも混ぜるといいそうです。
  今回はなかったので、ミントの葉を飾りにしました

その他は、新ロールキャベツ、かにかまコールスロー、ナスとトマトのチーズ焼きでした。
P1020385.jpg

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