新米主婦のお料日記。頑張ってレシピも公開します!
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ナスと豆腐のガーリックソース
●ナスと豆腐のガーリックソース●
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<レシピ>2人分
 ・絹ごし豆腐 1丁
 ・ナス 1本
 ・ほうれん草 2束
 ・トマト 1/4個
#ガーリックソース#
 ・しょう油 大さじ2
 ・砂糖 大さじ1
 ・水 大さじ1+1/2
 ・酢 小さじ1/2
 ・ラー油 小さじ1/2
 ・にんにく 小さじ1/3
 ・白いりゴマ 適量

1.ナスは半分に切り、表面に細かい拍子状に切り込みを入れる。
  水にさらしたあと、よく水気をふき、素揚げする。
2.トマトはさらに半分に切る。ほうれん草は軽く茹でた後、水にさらしよく絞っておく。
  豆腐は水を切り、半分に切る。
3.お皿に豆腐、ナス、トマト、ほうれん草を盛りつけ、よく混ぜ合わせたガーリックソースを
  上からかけて完成!

甘辛なソースで食が進みます♪

その他は、山芋とろろ、大根と鶏の味噌煮、おから煮、お漬物、豆乳スープでした。
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