サバっていつも塩焼きか、照り煮、味噌煮、揚げ物。。。
今日はちょっとをイタリアン風にグリルしてみました

●さばのにんにくハーブ焼き●


＜レシピ＞2人前
　さば（2枚におろしたもの）　半身
　塩　少々
　こしょう　少々
　白ワイン　大さじ1
　オリーブ油　大さじ1/2
　にんにく　1かけ
　ローズマリー　2枝
　トマト　1/2個
#バルサミコソース#
　バルサミコ酢　大さじ1
　オリーブ油　大さじ1
　塩　少々
　こしょう　少々

１．さばは皮目に幅1cmの切れ目を入れる。（深めのほうがあとでにんにくをさしやすい）
２．トマトは半分にしたものを1cm程に薄く切る。
３．さばに塩・こしょうをふり、白ワイン、オリーブオイルをこすりつける。
　　10分以上置いておく。
４．にんにくは薄切り、ローズマリーの1本をちぎり、
　　それぞれ、さばの切れ目に差し込む。
５．オーブンの鉄板に、さばとトマトを並べ、300℃のオーブンで15～20分焼く。
６．バルサミコソースの材料を混ぜ合わせておき、食べる直前にかけて食べる。

今日は、その他に、ナスのミートソースグラタン、キューブサラダ、オニオンスープでした。