新米主婦のお料日記。頑張ってレシピも公開します!
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ねばねばサラダ
今週から忘年会ラッシュ!
夕食作りをサボれる日が多くなるんですピース
なので、たまには朝食のご紹介。

我が家では二日に一回は出る「ねばねばサラダ」(命名は友人の旦那)。
確か、、、私がまだ一人暮らしをしている頃、姉がうちに来て作ってくれたヘルシーメニューが
めかぶと大根おろしとしめじを混ぜたもの。
それがヒントになって、誕生したねばねばサラダ。
一人暮らしのときはほぼ毎日食べていました。
混ぜるだけの簡単レシピだけど、ねばねばと大根のしゃきしゃきが癖になるんです~heart02

●ねばねばサラダ●
P1010521.jpg

<レシピ>2人分
 ・納豆 1パック
 ・味つきめかぶ 1パック
 ・大根 2cm

1.大根は1cm角のさいころ状に切る。
2.全ての材料を二等分し、お皿に盛る。
3.納豆についているからしとたれも半分ずつかけて完成!
※お好みで、しょう油を足してもいいです。隠し味程度にマヨネーズを
 混ぜてもおいしいです。

今日の朝食、その他は、あさりの味噌汁、さんまのみりん干し、ひじき、
きゅうりメンマ、柿でした。
P1010522.jpg

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2種のパンケーキ
この週末、夕食は二日ともサボってしまいました絵文字名を入力してください
というわけで、ブランチの紹介アップロードファイル
・・・といっても、これまた手抜きです。。。

●2種のパンケーキ●
P1010533.jpg

プレーンと、ブルーベリーの2種です。
ホットケーキミックスを使用したので、レシピは省略。
ブルーベリーはフライパンに生地を流し込んだあと、
均一に並べていきます。

ツナサラダとともにいただきました。
P1010532.jpg
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わかめとツナのサラダ
朝食シリーズです。
これまた混ぜるだけの簡単小鉢ものです。

●わかめとツナのサラダ●
P1010538.jpg

<レシピ>2人分
 ・わかめ 30g
 ・ツナ 1/2缶
 ・長ネギ 5~7cm
 ・かいわれ大根 1/4パック
 ・マヨネーズ 適量
 ・味の素 少々
 ・塩 少々
 ・こしょう 少々

1.わかめは食べやすい大きさに、かいわれは1/3に切っておく。
  長ネギは薄切りにし、水にさらしたあと、よく水気をきっておく。 
  ツナは油をよくきっておく。
2.すべての材料を混ぜ合わせ、マヨネーズと塩・こしょうで味を調えて完成!

今日の朝食はその他に、
あさりの味噌汁、出し巻き卵、肉じゃが(昨日の残り)、カブの葉ふりかけ、沢庵、フルーツ
でした。
P1010540.jpg
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アップルチーズトースト
朝食ですりんごさん。
以前に、クリームチーズとりんごで作ったことがあったのですが、
とろけるチーズも加えることで、味が濃厚になって、更においしかったですグッ

●アップルチーズトースト●
P1010555.jpg

 ・食パン 2枚
 ・バター又はマーガリン 適量
 ・りんご 1/2個
 ・砂糖 大さじ1
 ・レモン汁 小さじ1
 ・シナモンパウダー 少々 
 ・クリームチーズ 適量(室温でやわらかくしておく)
 ・とろけるチーズ 適量

1.りんごはくし型に4等分したあと、さらに0.5mm幅くらいに薄く切る。
2.鍋に1のりんごと砂糖、レモン汁、シナモンパウダーを加え、しんなりするまで煮る。
3.食パンにバターを薄く塗り、その上にクリームチーズを塗る。
  2のりんごを乗せ、最後にとろけるチーズを散らして、
  トースターで焼く。チーズが溶けたら完成!
 
トマトとアボガドサラダとミネストローネとともにいただきました。
P1010556.jpg



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七草がゆ
1月7日。七草粥の日です。
もとは違う由来があったようですが、最近ではお正月で疲れた胃を休めるために。
と言われています。ほんとよくできているなぁ、と感心
我が家はよく考えたら、昨日の夕食もおじやでした^_^;
まーこのくらいがちょうどよさそうですが・・・

●七草がゆ●
P1010669.jpg


基本の七草(せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ)のほかに、
さつまいもとしらすを入れて、食べやすくしましたピース

適当につくったので、レシピは省略。。。

今日の朝食はそのほかに、
しめじの味噌汁、アジの干物、切干大根、もずく、漬物、フルーツでした。
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